Руководство по выбору и эксплуатации продовольственных полок
1. Основные критерии отбора
Материалы и гигиенические стандарты
Материал нержавеющая сталь: 304/316 пищевая нержавеющая сталь (предел текучести ≥ 205MPa), электролитическая полировка поверхности или антибактериальное покрытие, в соответствии со стандартами пищевой безопасности GB 4806.9-2025;
Профиль из алюминиевого сплава: 6063-T5 анодированный, устойчивость к солевому туману ≥1000 часов, подходит для демонстрации сухих товаров при комнатной температуре;
Конструкция с защитой от плесени: Полки изготовлены из полиэтилена высокой плотности (HDPE) или акрилового материала, а швы надежно сварены для предотвращения размножения бактерий.
Характеристики несущей способности и размеров
Тип стойки
Однослойная несущая
Стандартный размер
Подставка для светового дисплея
50-100 кг
Стеллажи для закусок в магазинах, небольшие товарные зоны у касс
Длина 1,2 м × Высота 1,8 м × Глубина 0,4 м
Средний стеллаж для хранения
200-500 кг
Складское хранение в супермаркете, склад продуктов питания при комнатной температуре
Регулируемая высота пола (0,8-2,4 м)
Стеллажи для холодильных установок
300-800 кг
Адаптивные сценарии
Холодное хранение (-25℃~4℃)
Нержавеющая сталь 304 + антиконденсатное покрытие
2. Решение по конфигурации на основе сценарияДисплей супермаркета
Зона свежих продуктов: Полки из нержавеющей стали + нижний сливной желоб, подходящий для холодильной витрины с фруктами, овощами и мясом, с ежедневным циклом очистки ≤30 минут;
Зона сухих товаров: Полки из алюминиевого сплава + светодиодные ленты (цветовая температура 4000K), поддерживают модульную регулировку перегородок, подходят для демонстрации зерна, масла и консервов.
Складирование холодных цепей
Стеллажи холодильной камеры используют двухслойные антикоррозийные болты и оснащены датчиками температуры и влажности (точность ±0,5℃) для отслеживания аномальных колебаний в режиме реального времени;
Проходной стеллаж (пролет 3 м × высота яруса 2,4 м), нагрузка на одну паллету ≥ 1 т, подходит для хранения замороженных продуктов в полной упаковке.
Розничная торговля
Настенные вращающиеся полки (толщина ≤ 0,3 м), подходящие для напитков и продуктов быстрого приготовления, увеличивают полезную площадь 60%;
Передвижной рекламный стенд (с универсальными колесами) обеспечивает быструю настройку выставки в пиковые периоды.
3. Управление безопасностью и здоровьем
Правила уборки
Ежедневная дезинфекция: Протирайте поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, спиртом 75% или раствором пищевой хлорной кислоты;
Ежемесячная глубокая очистка: разберите полки для очистки и проверьте, нет ли ржавчины и отслоения покрытия.
Дизайн безопасности
Угол R ≥3 мм закруглен для предотвращения царапин;
Высокие полки оснащены сетками против падения (размер сетки ≤ 5 см), что позволяет хранить продукты в стеклянных бутылках.
4. Интеллектуальная система управления
Управление сроком годности
RFID-метки привязаны к датам производства, и система может предупредить о скором истечении срока годности продуктов за 30 дней;
Алгоритмы динамического ценообразования автоматически корректируют стратегии продвижения, сокращая количество непроданных товаров на 25%.
Оптимизация энергопотребления
Стеллажи холодильной камеры интегрированы с системой контроля температурных зон, что позволяет снизить потребление холодильной энергии на 15%;
Светодиодное освещение связано с чувствительностью человеческого тела, а потребляемая мощность в режиме ожидания составляет ≤1 Вт.
