Guide de sélection et d'utilisation des étagères alimentaires
1. Critères de sélection de base
Matériaux et normes d'hygiène
Matériau en acier inoxydable : Acier inoxydable 304/316 de qualité alimentaire (limite d'élasticité ≥ 205MPa), polissage électrolytique de la surface ou revêtement antibactérien, conformément aux normes de sécurité alimentaire GB 4806.9-2025 ;
Profil en alliage d'aluminium : 6063-T5 anodisé, résistance au brouillard salin ≥1000 heures, adapté à la présentation de produits secs à température ambiante ;
Conception anti-moisissure : Les étagères sont fabriquées en PEHD (polyéthylène haute densité) ou en acrylique, et les coutures sont soudées sans joints afin d'éviter la prolifération des bactéries.
Caractéristiques de charge et de taille
Type d'armoire
Support de charge monocouche
Taille standard
Présentoir de lumière
50-100kg
Racks à snacks des supérettes, petites zones de marchandises aux caisses enregistreuses
Longueur 1,2m × Hauteur 1,8m × Profondeur 0,4m
Support de stockage moyen
200-500kg
Entreposage dans les supermarchés, entrepôt alimentaire à température ambiante
Hauteur de plancher réglable (0,8-2,4 m)
Rayonnages pour la chaîne du froid
300-800kg
Scénarios adaptatifs
Stockage au froid (-25℃~4℃)
Acier inoxydable 304 + revêtement anti-condensation
2. Solution de configuration basée sur un scénarioAffichage dans les supermarchés
Zone de produits frais : Étagères en acier inoxydable + bac d'égouttage inférieur, adaptées à l'exposition réfrigérée de fruits, légumes et viandes, avec un cycle de nettoyage quotidien de ≤30 minutes ;
Zone des produits secs : Étagères en alliage d'aluminium + bandes lumineuses LED (température de couleur 4000K), permettant un ajustement modulaire des cloisons, adaptées à la présentation des céréales, de l'huile et des produits en conserve.
Entreposage de la chaîne du froid
Les étagères de la chambre froide utilisent des boulons antirouille à double couche et sont équipées de capteurs de température et d'humidité (précision de ±0,5℃) pour surveiller les fluctuations anormales en temps réel ;
Rayonnage drive-through (portée 3m × hauteur de couche 2,4m), charge par palette ≥ 1 tonne, adapté au stockage de produits congelés en caisse complète.
Commerce de proximité
Les étagères rotatives murales (épaisseur ≤ 0,3 m), adaptées aux boissons et aux produits de restauration rapide, augmentent l'utilisation de l'espace de 60% ;
Le stand promotionnel mobile (avec des roues universelles) permet une installation rapide de l'exposition pendant les périodes de pointe.
3. Gestion de la sécurité et de la santé
Règles de nettoyage
Désinfection quotidienne : Essuyer les surfaces en contact avec les aliments avec de l'alcool 75% ou une solution d'acide hypochloreux de qualité alimentaire ;
Nettoyage mensuel en profondeur : démontez les étagères pour les nettoyer et vérifiez qu'il n'y a pas de rouille ou de décollement du revêtement.
Conception de la sécurité
Angle R ≥3mm arrondi pour éviter les rayures ;
Les étagères à grande hauteur sont équipées de filets anti-chute (taille de la grille ≤ 5cm) pour convenir au stockage d'aliments dans des bouteilles en verre.
4. Système d'exploitation intelligent
Gestion de la durée de conservation
Les étiquettes RFID sont liées aux dates de production et le système peut signaler les aliments proches de la date de péremption 30 jours à l'avance ;
Les algorithmes de tarification dynamique ajustent automatiquement les stratégies promotionnelles, réduisant les invendus de 25%.
Optimisation de la consommation d'énergie
Les étagères des entrepôts frigorifiques sont intégrées au contrôle des zones de température, ce qui permet de réduire la consommation d'énergie frigorifique de 15% ;
L'éclairage LED est lié à la détection du corps humain, et la consommation d'énergie en veille est ≤1W.
